はるあん流、簡単オムライスのご紹介！味の素「休日だし」を使った3種のソース（エビトマト、ホタチーズ、キノコデミ）が決め手。ポイントは、ご飯にバターと黒胡椒で下味をつけることと、卵を強火で手早く仕上げること。休日のランチにいかがですか？
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 鶏卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニクチューブ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 休日だし(エビ) 小さじ1/4
- [B] 休日だし(ホタテ) 小さじ1/4
- [B] 牛乳 大さじ2代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [C] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 休日だし(キノコ) 小さじ1/4
- [C] デミグラスソース 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1077kcal
カロリー
38.4g
タンパク質
54.8g
脂質
116.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 3種類のソースを作るため、それぞれの調味料を混ぜ合わせる。
- 1種類目のソースとして、ケチャップベースのソースを作る。ボウルにケチャップ大さじ3、ニンニクチューブ小さじ1、休日だし(エビ)小さじ1/4を入れ混ぜる。💡 ここがコツ！エビだしはトマト系と相性抜群。
- 2種類目のソースとして、ホタチーズソースを作る。ボウルにピザ用チーズ40g、片栗粉小さじ1、休日だし(ホタテ)小さじ1/4、牛乳大さじ2を入れ混ぜる。
- 3種類目のソースとして、キノコデミソースを作る。ボウルに砂糖大さじ1、休日だし(キノコ)小さじ1/4、デミグラスソース大さじ3、バター2gを入れ混ぜる。
- 温かいご飯200gにバター15gと黒胡椒適量を混ぜる。💡 ここがコツ！塩は加えず、バターの風味と胡椒のピリ辛で味を引き締める。
- バターと胡椒を混ぜたご飯にラップをかけ、電子レンジで温める。
- 温めたご飯を3等分にし、それぞれお茶碗に軽く盛る。
- 卵液を作る。ボウルに鶏卵3個、塩ひとつまみ、牛乳大さじ2を入れよくかき混ぜる。
- フライパン（20cm）にサラダ油大さじ1をひき、強火で熱する。💡 ここがコツ！サラダ油を多めに使うことで、卵がふわふわになる。
- フライパンに卵液を少し落とし、すぐに固まるくらいになったら残りの卵液を全て入れる。
- 卵をフライパンの中で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
- フライパンを平らにし、余熱で卵を好みの固さまで火を通す。
- フライパンを傾けながら卵をご飯の上に乗せる。
- ホタチーズソースをラップをせずに電子レンジ600Wで20秒温める。
- それぞれのオムライスにソースをかける。💡 ここがコツ！チーズソースは伸びが良いので、伸ばしながらかけるのがおすすめ。
- パセリをかければ完成。
