調理手順

1. ボウルに黄金だし10杯分を計量し、冷ます。
   🕒 00:32
2. 冷ました黄金だしが入ったボウルに、薄口醤油2杯分を加える。
   🕒 01:31
3. ボウルに塩少々と味の素少々を加える。
   🕒 01:59
4. ボウルに白ワイン2杯分とホワイトペッパーひとつまみを加える。【ここがコツ！】酸味が高くやや甘口の、安価な料理用白ワインがおすすめです。
   🕒 02:08
5. ボウルにおろし生姜少々を加える。
   🕒 02:51
6. ボウルにりんごジュース2杯分を加える。
   🕒 03:10
7. ボウルに砂糖1杯分をすり切りで加える。
   🕒 03:39
8. ボウルに色付け用の醤油少々を加え、よく混ぜ合わせてタレを完成させる。
   🕒 04:04
9. 玉ねぎを薄切りにする。【ここがコツ！】糖度の高い新玉ねぎを使用すると、より美味しく仕上がります。
   🕒 05:01
10. 鍋を点火し、作っておいたタレを入れ、牛バラ肉とスライスした玉ねぎを加える。
    🕒 05:21
11. 鍋の火加減を調整しながら、約5分煮込む。
    🕒 06:04
12. 煮込んでいる鍋にみりん2杯分を加えて混ぜる。【ここがコツ！】みりん風調味料ではなく、本みりんを使用すると本格的な味になります。
    🕒 06:49
13. 再度鍋を点火し、みりんのアルコールを飛ばしながら煮込む。
    🕒 07:05
14. 温かいご飯を丼に盛り付け、煮込んだ牛バラ肉と玉ねぎをたっぷりと乗せる。
    🕒 07:17
15. 仕上げに紅生姜を添えて完成させる。
    🕒 07:37
16. お好みで七味唐辛子や、生卵に醤油を少々混ぜたものを加えても美味しくいただけます。
    🕒 07:56