揚げずに焼くちくわの磯辺焼きのレシピ。小麦粉と水を直接ちくわに絡めて焼くことで、揚げ物のようなサクサク食感に。油の処理が不要で後片付けも楽々。お弁当やおつまみ、もう一品欲しい時にぴったりの簡単おかずです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ちくわ 4本 🛒 Amazonで探す
- 小麦粉 大さじ2～3 🛒 Amazonで探す
- 水 大さじ2～3
調味料
- 青のり 適量 🛒 Amazonで探す
- ごま油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ちくわ4本を斜め切りにする。【ここがコツ！】 フライパンに接する面積が大きくなるように斜めに切ることで、焼いた際に安定しやすくなる。
- 切ったちくわをボウルに入れ、小麦粉大さじ2〜3を様子を見ながらまぶす。
- 水大さじ2〜3を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、全体に衣をしっかり絡める。
- 青のり適量を加えて混ぜ合わせ、衣付けを完了する。
- フライパンを中火で熱し、水を入れて蒸発したらごま油適量をやや多めに入れる。
- 衣を付けたちくわをフライパンに入れ、焦げ目がつくまで焼く。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、全体にカリッとした焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったちくわの磯辺焼きを皿に盛り付ける。
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