調理手順

1. たっぷりの沸騰したお湯に生麺2玉を入れ、軽く湯がく。再沸騰したらざるにあげる。
   🕒 01:27
2. 湯がいた麺を水にとり冷やし、しっかり水気を切る。
   🕒 02:00
3. ボウルに水気を切った麺を戻し、醤油小さじ1とごま油大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】電子レンジで温めた市販の袋麺に醤油を加えることで香ばしくなる。
   🕒 02:27
4. フライパンに太白ごま油大さじ1を熱し、下準備した麺を広げて入れる。
   🕒 03:42
5. 中火から弱火で動かさずに焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。【ここがコツ！】両面を焼くことで、中心は柔らかく、表面はカリカリとした食感になる。
   🕒 03:56
6. 焼けた麺をペーパータオルに取り出し、ほぐしておく。
   🕒 04:36
7. 同じフライパンに豚ばら肉80gを入れ、表面が白っぽくなるまで炒める。
   🕒 05:53
8. 太白ごま油大さじ1を加え、もやし1パックを入れて、豚肉の脂と油が絡むように炒める。
   🕒 06:05
9. 酒大さじ1とオイスターソース大さじ2を加え、もやしになじませるように炒める。
   🕒 06:33
10. 鶏ガラスープ大さじ4を加え、焼いてほぐしておいた麺を入れる。
    🕒 06:55
11. もやしと麺がしっかり絡むように強火で炒め、残りのオイスターソース大さじ2とこしょう適量を加える。
    🕒 07:07
12. ニラ1束を加え、スープの水気がなくなるまで全体を炒め合わせる。
    🕒 07:41
13. 仕上げにごま油適量を回しかけて混ぜ合わせたら、完成。
    🕒 08:20