調理手順

1. きゅうり3本のヘタと繋がっていた側の先端を1.5cmほど切り落とし、切り口同士をくるくると擦り合わせる（約30秒〜1分）。
   🕒 00:00
2. 水で洗い流し、反対側の先端も切り落とす。
   🕒 00:05
3. きゅうりを5mm〜7mm幅に切る。
   🕒 00:25
4. 切ったきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/2を全体に馴染ませ、30分置く。
   🕒 00:30
5. 生姜10gを薄切りにしてから細切りにする。
   🕒 00:39
6. 30分経ったら、きゅうりの水分をギュッと絞る。
   🕒 00:45
7. 別のバットに移し、キッチンペーパーできゅうりの水分を拭き取る。
   🕒 00:47
8. 耐熱容器に[A]の調味料（醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ2、昆布だしの素 小さじ1/3）を加え、混ぜる。
   🕒 00:55
9. 混ぜた調味料を電子レンジ600Wで2分加熱する。
   🕒 01:08
10. 熱々の調味料に水分を拭き取ったきゅうりを加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】きゅうりは一度加熱することで細胞が壊れ、パリッとした仕上がりになる。
    🕒 01:11
11. 再度電子レンジ600Wで2分加熱する。
    🕒 01:24
12. 加熱後、よく混ぜ、細切りにした生姜と白ごま小さじ1を加えて混ぜる。
    🕒 01:27
13. 表面にラップを密着させ、室温で冷ます。
    🕒 01:38
14. 冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩〜半日漬け込む。
    🕒 01:43
15. 一晩漬け込んだらラップを外して完成する。
    🕒 01:49