調理手順

1. さつまいも150gの皮を剥き、乱切りにする。
   🕒 00:02
2. ボウルに水を張り、乱切りにしたさつまいもを入れ、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
   🕒 00:05
3. 5分経ったらさつまいもを軽く水洗いし、水気を切る。
   🕒 00:14
4. さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
   🕒 00:19
5. 加熱したさつまいもを潰す。
   🕒 00:25
6. 潰したさつまいもに絹豆腐150gを加え、豆腐も潰しながら混ぜ合わせる。
   🕒 00:27
7. ホットケーキミックス150gをふるわずにそのまま加え、ゴムベラで全体を混ぜる。
   🕒 00:31
8. 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
   🕒 00:38
9. 手に薄くサラダ油を塗り、生地を丸めて平たく伸ばす。
   🕒 00:41
10. 生地の中央に直径2cm程度の穴を開け、クッキングシートの上に置く。
    🕒 00:47
11. 揚げ油を170℃程度に熱し、生地を静かに入れる。
    🕒 00:57
12. まずはそのまま1分ほど揚げる。
    🕒 01:00
13. 1分経ったら裏返す。クッキングシートが剥がれている場合は取り除く。
    🕒 01:02
14. 両面にきつね色が付くまで揚げ、時々裏返しながら火を通す。
    🕒 01:11
15. きつね色になったら油から取り出す。
    🕒 01:23