※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ラップを敷き、豚もも肉スライス300gを十字に敷いていく。
- トマト1個を1cm弱ぐらいのスライスに切る。
- 敷いた豚肉の上にトマト1個とスライスチーズ1/2枚を乗せる。
- 塩適量とこしょう適量を下味として振る。
- ラップを使ってペタッと包む。
- 左右をペタペタとまとめて折っていく。
- ラップのまま隙間を埋めるようにギュッとまとめて形を整える。
- ボウルににんにくまたは生姜小さじ1/2を入れる。
- しょうゆ大さじ2を加える。
- みりん大さじ1を加える。
- お酒大さじ1を加える。
- 顆粒の和風だし小さじ1を加える。
- オリーブオイルまたはごま油大さじ1を加える。
- 巻き終わりの方からフライパンに入れて焼き、表面にしっかりと焼き目をつけて焼き固める。
- 弱火にして、作ったタレをフライパンに入れる。
- 蓋をして弱火で5分待ち、しっかりと中まで火を通す。【ここがコツ！】トマトの水分が出て早く焦げないように、弱火で5分しっかりと加熱してください。
- 中火ぐらいにして一気に両面にタレを絡め合わせる。
- タレがトロッとするくらいまで煮詰める。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚トマチーズのだし照り焼きの保存方法を教えてください。
A: 豚トマチーズのだし照り焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 豚トマチーズのだし照り焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。