※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cm型)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- チョコレート200gを細かく割り、生クリーム100mlを加えます。
- 500Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜます。
- 別ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きます。
- 生地は溶き卵を3回に分けて加え、混ぜ合わせます。💡 ここがコツ！ダマがなくなるまでしっかり混ぜ、卵のコシをしっかり切ることで、なめらかな仕上がりになります。
- 型に生地を流し入れ、3回ほど落として空気を抜きます。
- アルミホイルを被せ、1000Wのトースターで30分焼きます。💡 ここがコツ！表面が焦げやすいので、様子を見ながらアルミホイルを被せてください。
- 焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やします。
- 冷えたら型から外し、切り分けます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ガトーショコラは作り置きできますか？
A: ガトーショコラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: ガトーショコラで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
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8–13℃ Amazonで探す →黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。