※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- いちご、キウイ、みかんなどのフルーツをカットする。いちごはヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 白あんを丸める。大きめにカットしたフルーツを包めるように、大きめに丸める。
- 白あんを3等分にし、それぞれ丸める。
- 白あんを30個分、1個ずつ丸める。
- ボウルに白玉粉200gを入れる。
- 水300ccを加え、白玉粉と混ぜ合わせる。
- 白玉粉と水を混ぜたものを500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱後、しっかりと混ぜる。
- 再度、白玉粉の生地を500Wの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱後、再度しっかりと混ぜる。
- 餅生地に片栗粉をまぶし、ゆっくりと外側につける。💡 ここがコツ！お餅は薄めが美味しいので、片栗粉をまぶしながら優しく形を整える。
- 丸めておいた白あんを平らに潰す。
- 潰した白あんで、カットしておいたフルーツを包む。
- フルーツと白あんを包んだものを、準備しておいたお餅の中に包み込む。
- いちごの部分は、しっかりと包み込むようにする。
- キウイを包んでいく。フルーツの形に合わせて、お餅で包み込む。
- みかんも同様に、一周巻くようにして包み込み、切った時に綺麗に見えるようにする。
- フルーツと白あんを包んだものを、お餅で包み込み、形を整える。
- キウイも同様に、お餅で包み込む。
- 包み終わったフルーツ大福を、切ってみる。見た目は良い感じ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったフルーツ大福はどのくらい保存できますか？
A: フルーツ大福は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: フルーツ大福で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。