※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調味料
調理手順
- 材料は卵2個と板チョコ1枚です。
- チョコレートを細かく砕きます。
- ボウルに砕いたチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かします。
- 卵を白身と黄身に分け、白身は大きいボウルに入れます。
- 別のボウルに卵黄を茶こしで漉しながら入れます。
- 漉した卵黄をチョコレートとよく混ぜ合わせます。
- 泡立てた白身の1/3量を加えて混ぜ合わせます。
- 残りの白身を2回に分けて加え、生地をすくい上げるように、ふわっと混ぜ合わせます。
- 容器に生地を流し込みます。
- 容器を軽く叩いて空気を抜きます。
- 冷蔵庫で3時間〜6時間冷やします。
- 冷えたら、お好みで砂糖やココアパウダーをかけます。
- 風船を使ったストライプ柄のデコレーションをする場合は、風船を半分に折って3本ほど並べ、その上から砂糖を振りかけます。
- 風船を剥がすとストライプ柄になります。
- 完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコレートムースは作り置きできますか？
A: チョコレートムースは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: チョコレートムースで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
