調理手順

1. ご飯200gを温める。
   🕒 01:28
2. フライパンに油をひかずにソーセージ3〜5本を入れ、良い焦げ目がつくまで炒める。【ここがコツ！】 切れ目を入れずに焼くことで、肉汁が閉じ込められパキッとした食感を保ちます。
   🕒 02:10
3. 茶碗に温めたご飯200gの半量を盛る。
   🕒 02:29
4. ご飯の上に鰹節適量と刻み海苔適量を乗せる。
   🕒 02:46
5. 残りのご飯を乗せ、さらにその上に鰹節適量と刻み海苔適量を乗せる。
   🕒 03:03
6. 炒めて焦げ目がついたソーセージが入ったフライパンに少量の水を入れ、すぐに蓋をして蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 まず表面をパリッと焼き、その後蒸すことで中までじわっと熱が通り、ジューシーでパキッとした食感に仕上がります。
   🕒 03:18
7. フライパンの水分がなくなるまで加熱し、ソーセージを脇に寄せておく。
   🕒 03:48
8. ソーセージを焼いた後のフライパンの油はそのままで、卵1個を落として焼く。【ここがコツ！】 ソーセージの旨味が溶け出した油で卵を焼くことで、卵にも香りと旨味が移ります。
   🕒 04:03
9. 卵をまとめるようにしながら少し水を加えて焼く。【ここがコツ！】 水を入れることで、卵の下面がカリッとせず、プリッとした食感になります。
   🕒 04:46
10. 好みの焼き加減になったら、目玉焼きを器に盛り付ける。
    🕒 05:06
11. 脇に置いておいたソーセージも器に盛り付ける。
    🕒 05:22
12. 目玉焼きに味の素2振りをかけ、醤油適量をかける。
    🕒 05:36
13. 好みでマヨネーズ適量をかけて食べる。
    🕒 06:47