※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (12個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに無塩バター45gを入れ、クリーム状にする。
- 粉糖30gを加え、よく混ぜる。
- 卵黄10gを加え、よく混ぜる。
- 薄力粉90gをふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。
- クッキー生地をジップ袋に入れ、麺棒で厚さ3mmに伸ばす。
- 伸ばした生地を冷蔵庫で1時間冷やす。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、ジップ袋を切る。
- 好みの型で生地を抜き、オーブンシートの上に並べる。
- 余った生地はまとめて再度伸ばし、同様に型抜きする。生地全体で24枚（クッキーサンド12個分）を作る。
- 160度のオーブンで10分～14分、焼き色を見ながら焼く。
- 焼きあがったクッキーをケーキクーラーなどに移して冷ます。
- クッキーを冷ましている間に、バタークリームを作る。ボウルに室温に戻した無塩バター75gを入れる。
- 室温に戻したクリームチーズ50gを加え、よく混ぜ合わせる。
- 泡立て器ですり混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。
- ホワイトチョコレートを溶かす。ボウルに細かく砕いたホワイトチョコレート75gを入れる。
- 60℃くらいのお湯を注いだボウルに重ね、湯せんに当てながら溶かす。
- 溶かしたホワイトチョコレートをバターとクリームチーズのボウルに加え、よく混ぜる。
- バタークリームを絞り袋に入れ、冷蔵庫で20分～30分冷やす。
- 冷蔵庫からバタークリームを取り出し、口を少し切る。
- クッキーにたっぷりとバタークリームを絞り、軽くサンドする。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったバタークリームクッキーサンドはどのくらい保存できますか？
A: バタークリームクッキーサンドは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: バタークリームクッキーサンドで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
