※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cmタルト型1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 15cmの底が取れるタイプのタルト型を用意する。
- タルト生地を作る。ジップ袋にビスケット120gを入れる。
- 綿棒でビスケットを細かく砕く。
- ビスケットが細かくなったら、器に卵1個を割り入れて溶きほぐす。
- 溶き卵の大さじ1/2杯を別で取っておく。これは生地に穴を開ける際に使用する。
- 型に敷いたビスケットの中に、残りの溶き卵を流し込み、よく混ぜ合わせる。
- 生地が固すぎず、指で触ってくっつかない状態にする。固すぎたりくっつく場合はビスケットを追加する。
- 型に生地を敷き詰め、形を整える。
- 手で潰しながら、綿棒で均等に伸ばして側面も形を整える。
- 型に敷き詰めた生地を冷蔵庫で30分休ませる。
- 冷蔵庫から出した生地をもう一度伸ばし、型に敷き詰める。
- 敷き詰める際は、側面の窪みにもしっかりと生地をくっつける。
- 敷き詰めたら、上下面を綿棒でゴロゴロして余分な部分を取り除く。
- 余った生地は丸めてクッキーとして焼いても良い。
- フォークでタルト生地の底に穴を開ける。
- クッキングシートを敷き、重しを置く。
- 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
- 焼いたタルト生地の穴に、取っておいた卵液（大さじ1/2杯）を塗って穴を塞ぐ。
- 再び180℃のオーブンで8分焼く。
- タルト生地が焼きあがったら、粗熱を取る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 生チョコタルトは作り置きできますか？
A: 生チョコタルトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 生チョコタルトで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
