※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- バケットを1cm幅に切る。
- バケットの断面にニンニクをすり込む。
- バケットをトースターでこんがりするまで焼く。
- 残ったニンニクはみじん切りにする。
- 玉ねぎは下両端を切り落とし、皮を剥いて半分に切る。
- 切った麺を下にして、玉ねぎを薄くスライスする。
- 鍋にバター、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを入れる。
- 塩2つまみを入れて、玉ねぎの水分を早く出す。
- 弱火で5分炒める。
- 弱めの中火にして、水分を飛ばすように炒める。
- 鍋底に焦げ付き始めたら、水大さじ1杯を加えて研ぎとるように炒める。
- 焦げ付いたら、その都度水大さじ1杯を足して旨味を玉ねぎに染み込ませる。
- 玉ねぎが柔らかくなり、飴色になるまで、トータル18分〜20分繰り返して炒める。
- 飴色になったら火を止める。
- 鍋に水400ml、顆粒コンソメ大さじ1を入れる。
- 中火で加熱して煮立たせる。
- アクを取り除く。
- 沸騰してから1分ほど煮立たせたら火を止める。
- 器にスープを入れる。
- スープの上に焼いたバケットを乗せる。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: オニオングラタンスープは作り置きできますか？
A: オニオングラタンスープは冷蔵で4〜5日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: オニオングラタンスープでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
