※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (大量生産可能)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- クリスマスのおやつにぴったりなクッキーを作ります。
- ベーシックで簡単な型抜きクッキーを作ります。
- 卵30gを計量し、割ったボウルに入れます。
- 薄力粉はプレーン用に110g、ココア生地用に100g用意します。
- ココア生地用の100gの薄力粉にココアパウダー10gを加えて混ぜます。
- 常温に戻したバターをゴムベラで練り混ぜ、マヨネーズ状の柔らかさにします。
- バターに粉糖を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 分けた卵を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
- 滑らかになった生地をココア用とプレーン用に半量ずつ分けます。
- ココア生地はラップをして常温で置いておきます。
- プレーン生地に薄力粉110gをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- そぼろ状になった生地をゴムベラで押し付けるようにまとめます。
- 生地がひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
- ココア生地に、合わせておいた粉類（薄力粉100g＋ココアパウダー10g）をふるい入れ、切るように混ぜます。
- そぼろ状になった生地を押し付けるようにまとめます。
- 生地がひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
- 冷蔵庫からプレーン生地を取り出し、麺棒で伸ばしやすい硬さにします。
- ジップ袋に入れ、ルーラー（厚さ5mm）を使いながら麺棒で5mmの厚さに伸ばします。
- 伸ばした生地を冷蔵庫で1時間冷やします。
- ココア生地も同様にジップ袋に入れ、ルーラーを使いながら5mmの厚さに伸ばします。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったクリスマスクッキーはどのくらい保存できますか？
A: クリスマスクッキーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: クリスマスクッキーで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
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14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
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5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
