※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (12cm丸いケーキ型1台分)
調味料
調理手順
- 12cm丸いケーキ型に、丸くくり抜いたクッキングシートを敷き詰める。
- 生クリーム200mlを3つに分ける。大さじ2杯、大さじ1杯ずつを取り分ける。
- オレオを袋に入れ、綿棒などで細かく砕く。
- 砕いたオレオに、取り分けた大さじ1杯の生クリームを加えてよく揉み込む。
- 型にオレオ生地を敷き詰める。ラップなどで押さえながら平らにする。
- オレオ生地を敷き詰めた型を冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7～8分立てまで泡立てる。
- チョコレートをできるだけ細かく刻む。
- 刻んだチョコレートをボウルに入れる。
- 別の容器に60℃前後のお湯を張り、チョコレートの入ったボウルを湯煎にかける。
- チョコレートが滑らかになるまで湯煎で溶かす。
- 取り分けておいた大さじ2杯の生クリームを電子レンジ600Wで15秒加熱する。
- 加熱した生クリームを溶かしたチョコレートに加え、よく混ぜる。
- 泡立てた生クリームを再度軽く泡立て、8分立て程度にする。
- チョコレートに生クリームを1すくい入れ、しっかり混ぜる。
- 残りの生クリームを2～3回に分けて加え、ふわっと混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫から型を取り出し、チョコレート生地を流し入れる。
- 半分ほど入れたら一度鳴らし、隙間なく詰める。残りを加えて表面を鳴らす。
- ラップをかけ、冷蔵庫で6時間ほど冷やし固める。
- 型から外すため、型の周りを温かいタオルで5～15秒ほど温める。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコレートムースケーキは作り置きできますか？
A: チョコレートムースケーキは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームの代わりに何を使えますか？
A: チョコレートムースケーキで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
