※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (12〜13個分)
調味料
調理手順
- ボウルに米粉150gとベーキングパウダー小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに絹豆腐100gを入れ、滑らかになるまですり混ぜる。
- 豆腐にグラニュー糖30gを加えてよく混ぜる。
- 砂糖が混ざったら無調整豆乳大さじ3とバニラオイル5滴を加え、グラニュー糖のザラつきがなくなるまで混ぜる。
- 先ほど混ぜた米粉をふるって加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。生地は少しゆるいくらいでOK。
- フライパンに揚げ油を1cm〜1.5cm注ぎ入れ、170℃に熱する。
- スプーンをサラダ油にくぐらせ、生地をすくって油に入れる。
- 入れる分だけ生地を油に加え、4〜5分揚げる。時折転がして全体に焼き色がつくようにする。
- きつね色になったら取り出し、油を切る。
- 揚げる温度は170℃〜180℃を保つ。
- ドーナツが温かいうちに、ポリ袋にグラニュー糖を入れ、熱々のドーナツを入れてシャカシャカと全体にまぶす。
- 器に盛り付けて完成。
- 【ポイント】絹豆腐は必ず使用し、水分量によって生地の硬さが変わる場合は米粉で調整してください。
- 【ポイント】スプーンを油にくぐらせるか、2本使うと生地が離れやすくなります。火傷に注意して揚げてください。
- 【ポイント】トッピングはドーナツが冷める前に行い、グラニュー糖がしっかりつくようにしてください。きな粉やチョコレートもおすすめです。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
