※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (7個分)
調味料
調理手順
- 卵を溶きほぐす。白身が切れるまでしっかり混ぜる。
- 冷凍パイシート3枚を、作業する5〜10分前に冷凍庫から出し、半解凍の状態にする。
- 半解凍した冷凍パイシートをまな板の上に置く。くっつき防止のため、ラップかクッキングシートを敷く。
- パイシートの表面に溶き卵を塗る。
- 上から別のパイシートを重ね、ピタッと貼り付ける。
- 重ねたパイシートの上にさらに卵液を塗り、もう1枚パイシートを重ねる。計3枚重ねにする。
- 長方形のパイシートも同様に、冷凍庫から出して半解凍にし、卵液を塗り、重ねる。こちらは2枚重ねにする。
- 約7.5cmのセルクルで、3枚重ねのパイシートからドーナツ型をくり抜く。4つくり抜く。
- 約4cmのセルクルで、3枚重ねのパイシートから真ん中の穴をくり抜く。
- 天板にオーブンシートまたはクッキングシートを敷き、くり抜いた生地を置く。
- フォークでドーナツの周りを押さえつけ、3枚の生地をくっつける。
- 長方形のパイシートも同様に、約6cmのセルクルと約3cmのセルクルでドーナツ型をくり抜く。3つくり抜く。
- くり抜いた長方形の生地の縁をフォークで潰し、生地をくっつける。
- 200℃に予熱したオーブンで、ドーナツを15〜20分焼く。ふっくら膨らみ、表面に焼き色がつくまで。
- 余ったパイシートの枠の部分をクッキー型でくり抜くか、細長く切って伸ばし、半分に折ってねじる。
- 余った生地を天板に並べる。卵液がついた面を上にする。
- (分量外)グラニュー糖をまぶすと、ザクザクとした食感になる。お好みでかける。
- 余った生地を200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
- 焼きあがったドーナツパイの粗熱を取る。
- チョコレートを細かく刻む。コーティング用チョコレートを使用すると乾きが早い。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ドーナツパイは作り置きできますか？
A: ドーナツパイは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ドーナツパイで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
