カニカマの磯辺揚げ

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カニカマの磯辺揚げ

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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おうちで簡単に衣がサクサクになるカニカマの磯辺揚げをご紹介します。5分でパパッと作れるので、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。マヨネーズ、料理酒、片栗粉を衣に加えるのがサクサクになる秘訣です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (10個分)

調味料

18kcal
カロリー
0.3g
タンパク質
0.5g
脂質
3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. カニカマのビニールを外す。
  2. 海苔を巻くカニカマ5本を準備する。
  3. 焼き海苔を1/4にカットし、さらに3等分程度に切る。
  4. カニカマに焼き海苔を巻き、巻き終わりを下にして置く。
  5. ボウルにマヨネーズ大さじ1/2料理酒大さじ1/2水40mlを加えて混ぜ、ダマにならないように伸ばす。
  6. 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、青のり小さじ1/2を加えてよく混ぜ、衣を作る。
  7. 衣にカニカマを加えて絡める。
  8. フライパンに揚げ油5mmほどを注ぎ、中火にかける。
  9. 油を1分半ほど温める。
  10. お箸の先から細かい泡が出てくるのを目安に油の温度を確認する。
  11. 普通のカニカマを衣ごと油に入れ、火傷に注意する。
  12. 下の衣が固まるまで動かさずに1分ほど揚げる。
  13. 裏返して片面も1分ほど揚げる。
  14. カリッとしたら油から取り出す。
  15. 海苔を巻いたカニカマを揚げる。
  16. こちらも同様に1分ほど揚げて裏返す。
  17. 片面も1分ほど揚げ、両面カリッとするまで揚げる。
  18. 油から取り出す。
  19. 余った衣と海苔で海苔天を作る。
  20. 海苔の片面に衣をつける。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったカニカマの磯辺揚げはどのくらい保存できますか?

A: カニカマの磯辺揚げは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか?

A: カニカマの磯辺揚げで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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