ホルモン天ぷら

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ホルモン天ぷら

by けんた食堂

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広島名物!けんた食堂のホルモン天ぷらは、特製のタレも風味豊かなです。プリプリのホルモンにサクサクの衣をつけた、お酒がすすむ一品。ポン酢にたっぷりの唐辛子を混ぜたタレは、ホルモンの旨味をさらに引き立てます。揚げたてアツアツを

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 豚ハツ100gをボールに入れ、でもみ洗いします。
  2. 豚ミノ100gも同様にもみ洗いします。
  3. 鍋に湯を沸かし、豚ハツ豚ミノをそれぞれ10分茹でてザルにあげます。
  4. ボウルにてんぷら粉100g水150ccを入れ、ざっくりと溶いて衣を作ります。
  5. 茹でて水気を切ったホルモンてんぷら粉をまぶします。
  6. 衣をつけたホルモンを衣にくぐらせます。
  7. 180度に熱した油でホルモン3分揚げます。
  8. ポン酢に唐辛子を加えて混ぜ、タレを作ります。
    💡 ここがコツ!タレがこの料理の決め手です。
  9. 揚げたてのホルモンを食べやすい大きさにハサミで切ります。
  10. 器に盛り付け、タレにつけてお召し上がりください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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