💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1パック分)
- 金柑 1パック(280g程度) 🛒 Amazonで購入
- 甜菜糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ1〜2 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 金柑のヘタを包丁のタコで取り除く。
- 金柑を半分に切り、種をかき出す。
- 種を取り出した金柑を一口大にカットする。
- 鍋に金柑を入れる。
- 鍋に甜菜糖50gを入れる。
- 弱火にかけ、砂糖が溶けるまで煮る。
- 蜂蜜大さじ1〜2を加える。
- 約5分煮る。
- 約10分煮る。
- 金柑のかさが減ってきたら、皮と実が分離するまで煮詰める。
- レモン汁小さじ1を加えて混ぜる。
- 冷めると固まるので、少しゆるい程度で火を止める。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った金柑ジャムはどのくらい保存できますか？
A: 金柑ジャムは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
