ホットワイン

ホットワイン

by 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

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管理栄養士・料理研究家の関口絢子さんが、おうちにある材料で簡単に作れるホットワインのレシピを2種類紹介。赤ワインを使ったアップルシナモンホットワインは美肌とアンチエイジングに、白ワインを使ったシトラスハーブホットワインは殺菌効果も期待できます。ホットワインにすることで、ワインの健康効果に加え、果物やスパイスの栄養も摂れ、体を温めリラックス効果も得られます。余ったワインの活用法としてもおすすめです。

💡 このレシピのポイント

  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

    🥬この料理の食材ガイド
    🍳おすすめ調理器具

    調理手順

    1. ホットワインの健康効果について説明します。
    2. 赤ワインにはポリフェノール(レスベラトロール)が豊富で、サーチュイン遺伝子の活性化、内臓脂肪減少、美肌効果、血流改善が期待できます。
    3. 白ワインには低分子のポリフェノールや、殺菌効果のある有機酸(クエン酸、コハク酸)が含まれます。
    4. ホットワインにすることでアルコールが飛び、飲みやすくなり、果物やスパイスの栄養も摂れます。体を温め、免疫力向上、美肌、リラックス、アンチエイジング効果が期待できます。
    5. まずは、赤ワインを使ったアップルシナモンホットワインをご紹介します。
    6. 赤ワインはタンニンがしっかりしたフルボトルタイプがおすすめです。
    7. シナモンパウダーは毛細血管拡張作用もあり、香り付けだけでなく健康・美容効果も期待できます。
    8. りんごは加熱することでペクチンが増え、お腹の調子を整えます。プロシアニジンには解毒効果や肝臓の働きを助ける効果があります。
    9. マグカップに りんご1/4個 を一口大にカットして入れ、 電子レンジで1分加熱 します。
    10. りんごを90度以上に加熱することで アップルペクチン が増え、 プロシアニジン の栄養効果も高まります。
    11. 加熱したりんごが入ったカップに 赤ワイン150cc を注ぎます。お酒が弱い方は リンゴジュースや水 で割っても構いません。
    12. 電子レンジで1分温め ます。温めすぎに注意してください。
    13. お好みで はちみつ を加えます。甘さはお好みで調整してください。
    14. シナモンパウダー をお好みで加えます。多めに加えると毛細血管拡張効果も期待できます。
    15. 仕上げに シナモンパウダー を振って、アップルシナモンホットワインの完成です。
    16. 次に、白ワインを使ったシトラスハーブホットワインをご紹介します。
    17. 材料は ローリエの葉1枚みかん1個レモンジャム適量(またはお好みの柑橘系ジャム)、 白ワイン150cc です。
    18. みかんは皮をむき、 一口大にカット します。白いスジには ヘスペリジン が含まれています。
    19. みかんのオレンジ色は β-クリプトキサンチン で、生活習慣病予防に効果があります。
    20. みかんは 一口大にカット するか、 輪切り にしてもきれいです。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    1〜2日

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

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