ベーコンときのこのトマトソースパスタとモッツァレラのカプレーゼ

ベーコンときのこのトマトソースパスタとモッツァレラのカプレーゼ

by 鳥羽周作チャンネル

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フライパン1つでできる、ベーコンときのこのトマトソースパスタと、森永乳業のフレッシュモッツァレラを使った洋梨のカプレーゼの2品を紹介。パスタは、ニンニクの香りを移したオイルでベーコンときのこを炒め、カットトマト缶、水、コンソメで煮込み、パスタを加えて茹でるワンパン調理。カプレーゼは、洋梨、モッツァレラチーズ、ホワイトバルサミコ、オリーブオイルなどでマリネして和えるだけの簡単お洒落レシピ。忙しい時でも華やかな食卓を彩ります。

💡 このレシピのポイント

  • 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

381kcal
カロリー
9.3g
タンパク質
21.4g
脂質
39.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. フライパンにニンニク1かけピュアオリーブオイル25gを入れ、弱火で香りを移す。
  2. ベーコン40gを1cm幅に切る。
  3. キノコ(舞茸、しめじ、マッシュルーム)80gを食べやすい大きさに手でさく(マッシュルームは厚めにスライス)。
  4. ニンニク1かけはみじん切りにする。
  5. 洋梨1個を剥き、一口大にカットする。
  6. カットした洋梨をボウルに入れ、塩ひとつまみを加えてマリネし、冷蔵庫で冷やす。
  7. ニンニクの香りが移ったフライパンにベーコン40gを入れ、軽く炒める。
  8. ベーコンが炒まってきたら、キノコ80gを加え、軽く塩をして炒める。
  9. キノコがしんなりしたら、余分な油を軽く切る。
  10. ダイスカットトマト缶100gを加え、水分を飛ばすように馴染ませる。
  11. 水400g顆粒コンソメ5g塩ひとつまみを加え、沸騰させる。
  12. 沸騰したらパスタ100gを入れ、中火で5分20秒茹でる。
  13. 時折、フライパンの外側と内側が混ざるようにかき混ぜる。
  14. パスタの茹で上がり直前に、別のボウルでフレッシュモッツァレラ1個洋梨1個エクストラバージンオリーブオイル10gホワイトバルサミコ8g塩ひとつまみを混ぜ合わせる(マリネ)。
  15. パスタが茹で上がったら、ソースの水分を調整し、火を止める。
  16. パルミジャーノレッジャーノ13gエクストラバージンオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
  17. お皿にパスタを盛り付ける。
  18. モッツァレラと洋梨のマリネをパスタの中央に大胆に盛り付ける。
  19. 仕上げに黒胡椒パルミジャーノレッジャーノエクストラバージンオリーブオイルをかける。
  20. 仕上げにセルフィーユを散らす。
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