💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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調理手順
- フライパンにニンニク1かけとピュアオリーブオイル25gを入れ、弱火で香りを移す。
- ベーコン40gを1cm幅に切る。
- キノコ(舞茸、しめじ、マッシュルーム)80gを食べやすい大きさに手でさく(マッシュルームは厚めにスライス)。
- ニンニク1かけはみじん切りにする。
- 洋梨1個を剥き、一口大にカットする。
- カットした洋梨をボウルに入れ、塩ひとつまみを加えてマリネし、冷蔵庫で冷やす。
- ニンニクの香りが移ったフライパンにベーコン40gを入れ、軽く炒める。
- ベーコンが炒まってきたら、キノコ80gを加え、軽く塩をして炒める。
- キノコがしんなりしたら、余分な油を軽く切る。
- ダイスカットトマト缶100gを加え、水分を飛ばすように馴染ませる。
- 水400g、顆粒コンソメ5g、塩ひとつまみを加え、沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ100gを入れ、中火で5分20秒茹でる。
- 時折、フライパンの外側と内側が混ざるようにかき混ぜる。
- パスタの茹で上がり直前に、別のボウルでフレッシュモッツァレラ1個、洋梨1個、エクストラバージンオリーブオイル10g、ホワイトバルサミコ8g、塩ひとつまみを混ぜ合わせる(マリネ)。
- パスタが茹で上がったら、ソースの水分を調整し、火を止める。
- パルミジャーノレッジャーノ13gとエクストラバージンオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
- お皿にパスタを盛り付ける。
- モッツァレラと洋梨のマリネをパスタの中央に大胆に盛り付ける。
- 仕上げに黒胡椒、パルミジャーノレッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルをかける。
- 仕上げにセルフィーユを散らす。
この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





