💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ(1.4mm) 100g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 150g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 大さじ2代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノレッジャーノ 13g 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用） 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル(ピュア) 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 水 350g 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 5g 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 白菜を一口大に切る（芯の部分は薄めに切る）、ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイル大さじ1.5を入れ、弱火でじっくりと香りを移す。
- ニンニクが色づいてきたら、切った白菜150gを入れ、軽く塩を振って炒める。
- 白菜に軽く焼き色がつき、芯の部分が軽く透き通ってきたら、一度バットに取り出す。
- フライパンに水350g、顆粒コンソメ5g、塩ひとつまみを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 沸騰したらパスタ100gを入れ、常に沸騰を維持するくらいの強火で時々全体を混ぜながら5分茹でる。
- 茹で時間が残り1分になったら生クリーム大さじ2を加える。
- パスタが茹で上がったら、炒めた白菜をフライパンに戻し、バター5gを加えて混ぜ合わせる。
- バターが溶けたら火を止め、パルミジャーノレッジャーノ13gを加えて混ぜ合わせる。
- 味見をして、必要であれば塩で調味する。
- お皿にパスタを盛り付ける。
- 上から炒めた白菜を乗せる。
- 仕上げにパルミジャーノレッジャーノ（適量）を削りかけ、黒胡椒（適量）を挽く。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
❓ よくある質問
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: ワンパン白菜クリームパスタで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →古来の生酛造りで自然の乳酸を育てた濃醇な純米酒。燗にするとまろやかさが増し、おでん・もつ煮・こってり煮物と驚くほど相性が良い
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →山卸廃止法で自然な乳酸を活かした個性派純米酒。ヨーグルトを思わせる酸味と野趣ある旨みが、チーズ・スモーク料理・グリル肉と抜群の相性
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →スタウトよりも飲みやすいダークエール。チョコレート・キャラメル・トーストのニュアンス。バーベキュー・チリコンカン・ナッツ系スイーツに
8–12℃ Amazonで探す →黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適
お湯割り・ロック（40–60℃ / 常温） Amazonで探す →長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格
ロック・水割り・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
