鶏だんごと白菜のヘルシースープ

鶏だんごと白菜のヘルシースープ

by 奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】

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スープジャーで作る、鶏だんごと白菜のヘルシースープ。全ての具材を鍋に入れ、ふたをして加熱するだけで、奥薗流の極上のおかずスープが完成します。鶏だんごは混ぜてすくって落とすだけの超簡単レシピ。忙しい時でも手軽に作れる、野菜たっぷりでヘルシーな一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約5分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人分)

調味料

109kcal
カロリー
10.2g
タンパク質
6g
脂質
5.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. ボウルに鶏ひき肉50g塩少々片栗粉小さじ1/2しょうが(すりおろし)1かけを入れて混ぜ、鶏団子のタネを作る。
  2. 作った鶏団子のタネをスプーンで、すくって落とす。
  3. スープジャーをあらかじめお湯を入れて温めておく。
  4. 直径18cmの小さな鍋に水150㏄昆布1×5cm 1枚醤油大さじ1/2を入れる。
  5. 昆布を細かく切って鍋に入れる。
  6. 鍋に鶏団子を落とす。
  7. 鍋に白菜(ザク切り)100gを入れる。
  8. 鍋に火をかけ、沸騰したら火を弱めて約1分間煮る
  9. 火を止め、鍋の内容物を温めておいたスープジャーに移す。
  10. スープジャーに柚子胡椒少々を加えて混ぜる。
  11. スープジャーの蓋をする。
  12. スープジャーを3〜4時間保温する。
  13. スープジャーを開け、中身を軽く混ぜて完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 鶏だんごと白菜のヘルシースープは作り置きできますか?

A: 鶏だんごと白菜のヘルシースープは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 白菜の代わりに何を使えますか?

A: 鶏だんごと白菜のヘルシースープで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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