💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- トマト 2個 🛒 Amazonで購入
- 青しそ 10枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ゴマ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 保存容器に醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、ゴマ油大さじ1を入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- 青じそは軸を落として半分に切り、端から刻む。
- 刻んだ青じそはさっと水に取ってえぐみや苦味を抜き、しっかりと水気を絞る。
- トマトは半分に切り、種側から1cm〜1.5cm厚さのいちょう切りにする。
- マリネ液が入った容器に、切ったトマトと水気を絞った青じそを加えて蓋をする。
- 容器を振って、全体が馴染むように混ぜ合わせる。
- 再度蓋をして、容器を振って全体を混ぜ合わせる。
- 作ってすぐに食べられるが、冷蔵庫で4〜5日保存可能。
- そのまま食べる。
- トマトの味がしみじみとして、甘酸っぱいマリネ液と混ざり合い最高に美味しい。
- トマトの酸味に、お砂糖の甘みと醤油のコクが合わさって旨味を引き出す。
- 柔らかくなっているので、年配の方やお子様でも食べやすい。
- サラダのトッピングや冷奴にかける。
- そうめんやパスタソースにする。
- お肉料理のソースにする。焼いたお肉にかけると極上のトマトソースになる。
- ご飯の上に半熟目玉焼きとトマトマリネを乗せ、黄身を潰して混ぜながら食べる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
