💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 木綿豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- 温かいご飯 茶碗2杯分 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ（小口切り） 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- かつお節 1パック（4g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ゴマ油 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンに火にかける前の冷たい状態 [01:14] で、水気を切った木綿豆腐1/2丁を入れる。
- 豆腐1/2丁を手で砕きながら、フライパン [01:25] に入れ、さらにここで砕く。
- ごま油を少量入れ、[A] ごま油と [A] 醤油大さじ2を加えて軽く混ぜる。
- フライパンに蓋をし、火にかけて約2分蒸し [01:45] 焼きにする。
- 約2分経ったら蓋を開け、水分が出て焦げ [02:36] 色がついた豆腐をほぐす。
- 生姜1かけを加えて軽く炒め、火を止める。
- かつお節1パック（4g）を加えて混ぜ、 [03:21] 豆腐からの水分をかつお節に吸わせる。
- 温かいご飯茶碗2杯分を加え、全体に混ぜ [03:31] る。
- ここで醤油大さじ2を加え、ご飯全体に [03:53] 味をなじませる。
- 好みで火をつけて軽く炒め、水っぽければ [04:06] 火をつけ、混ぜご飯のように仕上げる。
- 刻んだ青ネギをたっぷり加えて全体に混ぜ [04:43] る。
- 全体に混ざったら完成。
- ふわふわで柔らかい豆腐とご飯の食感が [06:01] 絶妙に混ざり合い、優しい味わい。
- 鰹節の風味が効いた「おかか醤油ご飯」 [06:20] と豆腐の組み合わせが間違いなく美味しい。
- 冷めても美味しく、お弁当にもおすすめ。
- おにぎりにするのも良い。
- アレンジ例：漬物を刻んで混ぜる、焼き海苔 [08:00] をちぎって混ぜる、梅干しを刻んで混ぜる。
- 梅風味は豆腐ともよく合います。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
