💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 深めのフライパンに豚肉200g、塩少々、こしょう少々、片栗粉大さじ2を入れて揉み込む。
- サラダ油大さじ1を回しかけて火にかける。
- 合わせ調味料を作る。ボウルに水200ml、干ししいたけ3個、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 豚肉を焼いて、焼き色がついたら裏返す。
- 合わせ調味料をもう一度よく混ぜ、豚肉に加える。
- 干ししいたけが戻るまで煮立たせ、とろみがつくまでかき混ぜる。
- 万能ミックス野菜1袋を加え、煮ながら混ぜる。
- 最後にごま油大さじ1を回しかけて香りをつけ、あんを完成させる。
- 焼いた中華麺2玉にあんを盛り付けて完成。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: しいたけの代わりに何を使えますか？
A: あんかけ焼きそばでしいたけの代わりに、代用: しめじ、エリンギ、マッシュルームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
