💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 海老(ブラックタイガー) 12尾 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2人前 🛒 Amazonで購入
- パセリ お好みで 🛒 Amazonで購入
- レモン お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 (下処理用) ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 海老は殻つきのまま背に切れ目を入れて、わたを取り、塩ひとつまみを揉みこんで水洗いする。
- フライパンにオリーブ油大さじ2、バター20g、おろしにんにく大さじ1を入れて弱火で1分炒める。
- 海老を丸く並べ、弱めの中火で2分両面を焼く。
- 全体をさっと混ぜ、鶏がらスープの素小さじ1/4、酒大さじ2、塩ひとつまみを加えて強火でさっと炒め合わせる。
- お皿にご飯を盛り、パセリと黒こしょうをふって、【4】をのせ、レモンを添えて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ガーリックシュリンプの保存方法を教えてください。
A: ガーリックシュリンプは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: ガーリックシュリンプで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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