※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- りんごをよく洗い、真横に半分に切る。
- 一口大に切って芯をとる。
- 変色を防ぐため、切り口にレモン汁をかける。
- キッチンペーパーでりんごの水分をしっかりとる。
- クッキングシートを敷いたお皿の上に、水気を拭き取ったりんごを乗せる。
- りんごの平らな面を下にして、皮の上から竹串を刺す。
- 小鍋にさとう、食紅をごく少量入れる。
- スプーンで色が均一になるまで混ぜる。
- 水を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
- 小鍋を火にかけ、弱めの中火で6〜7分ほど煮詰める。
- 竹串の先に少量からめとり、水の中に浸してみて、すぐにカチッと固まるか確認する。
- すぐにカチッとなったら、りんごをからめるサインなので火を止める。
- 鍋をかたむけ、軽く鍋をくるりと回して、全体の色を均一にする。
- 竹串を持ち、手早くりんごを飴でからめる。
- クッキングシートに立てておく。
- 15分ほど冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
