💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1台分 (5号サイズ))
- スポンジ生地 1台分 🛒 Amazonで購入
- いちご 10粒 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム (植物性) 250g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム (動物性) 150g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム (デコレーション用) 100g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 100ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スポンジ生地を回転台に乗せ、横からようじを刺して印をつけ、包丁で生地を半分に切る。
- スポンジ生地にシロップを塗る。シロップは水100mlと砂糖30gを混ぜて作る。
- 生クリームは植物性と動物性を半分ずつ混ぜる。
- サンド用（250g）の生クリームを泡立てる。
- 泡立てた生クリームをスポンジ生地の間にたっぷりと塗る。
- いちご（4粒）を5mm厚さにカットし、水気を拭き取る。
- サンド用の生クリームをいちごの上に重ねて塗る。
- スポンジ生地のデコボコした面を上にし、綺麗な面を下にして重ねる。
- 重ねたスポンジ生地にシロップを塗る。
- 周りのナッペ用に、残りの生クリーム（デコレーション用100g、動物性150g）を泡立てる。
- 周りのナッペを2回に分けて行う。1回目はラフに、2回目は綺麗に仕上げる。
- 上面の生クリームを泡立てる。
- 上面を飛行機が着陸するイメージで、外側から内側に向けてヘラを動かし綺麗に整える。
- 再度、スポンジ生地の上面にシロップを塗る。
- 泡立てた生クリームを上面にたっぷり乗せる。
- いちごの水分をよく切る。
- ケーキの側面に生クリームを塗る。
- 生クリームを8等分する。
- 口金を使って上面にバラの花のようにデコレーションする。
- いちごを6等分し、ケーキの上にバランス良く乗せる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ショートケーキは作り置きできますか？
A: ショートケーキは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームの代わりに何を使えますか？
A: ショートケーキで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
