💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
調味料
調理手順
- 新しい包丁を使い、鯛をおろす準備をする。
- 鯛が滑らないように、新聞紙を敷く。
- 顔の部分から包丁を入れ、頭を落とす。
- 皮の部分のウロコはタオルで取り除く。
- 邪魔になるヒレを切り落とす。
- 鯛にコケ（ウロコ）を引いていく。
- そのまま水でエラと頭を取り除く。
- エラは3カ所で止まっているので、それぞれの箇所に包丁を入れて外す。
- 鼻先に包丁を入れ、エラを外す。
- 頭を完全に外す。
- 腹の中を綺麗にする。
- 内臓を傷つけないように注意しながら、腹を開いて内臓を取り出す。
- 内臓を取り出した腹の中を綺麗にする。
- 腹を叩いて余計な部分を取り除く。
- 腹の骨に沿って包丁を入れ、腹骨を丁寧に取り除く。
- 真水で洗った後、塩水で洗うと生臭みが取れる。
- 鯛を三枚におろしていく。
- 肋骨の部分に包丁を入れ、身を外す。
- 腹骨を綺麗に取る。
- 身に綺麗に包丁を入れていく。
🌾 この料理に合うお米
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
