💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調理手順
- フライパンに点火し、しっかり温める。
- フライパンが温まったら、ごま油をひく。
- 目玉焼きを1人1個ずつ焼く。
- 目玉焼きが好みの硬さに焼けたら取り出す。
- フライパンに牛コマ150gを入れ、強火で炒める。
- 炒めた牛肉に軽く塩コショウで下味をする。
- 牛肉にしっかり火を通す。
- 火が通ったら、牛肉も取り出しておく。
- フライパンを洗い、改めてごま油をひき、強火にかける。
- ご飯500gをフライパンに広げる。
- ご飯にしっかり焼き目をつけるように、なるべく広げて焼く。
- 3分ほど焼いたら、ご飯をひっくり返す。
- 裏側もしっかり焼く。
- 焼きながら、キムチ60gをフライパンに入れる。
- コチュジャン大さじ1.5を加える。
- ご飯と具材をよく混ぜ合わせる。
- 必死で混ぜ、具材とご飯をよーく混ぜる。
- 炒めた牛肉をフライパンに戻し入れる。
- 全体を混ぜ合わせ、さらに焼き目をつける。
- 白ごまを振る。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った石焼ビビンバ風焼き飯はどのくらい保存できますか？
A: 石焼ビビンバ風焼き飯は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 石焼ビビンバ風焼き飯で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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