💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 4個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 120g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々
- 白だし 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ピーマンを4等分にし、種を取り除く。ヘタの部分だけ包丁で切り込みを入れて取り除く。
- ピーマンを大きめにざっくりと切り、存在感を持たせる。
- 豚バラ肉を2cm幅程度に切る。
- フライパンに点火し、強火で熱する。
- フライパンにサラダ油を少量ひき、温める。
- 焼きそば麺をほぐしながらフライパンに入れ、軽く炒める。
- 麺の片面を2分ずつ、フライパンで焼き付ける。
- 麺を時々押し付けながら、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 麺を軽くほぐしながら炒め、少量の水を加えて蒸らす。
- 火を止め、白だし大さじ2を回し入れる。
- 麺と白だしを混ぜ合わせ、器に取り出す。
- フライパンを軽く洗う。
- 洗ったフライパンに再度点火し、油を少量ひく。
- 1/4個分のレモン(皮ごと)をフライパンに入れる。
- フライパンに豚肉とピーマンを入れる。
- 豚肉をほぐしながら、焼き色がつくまでしばらく放置して焼く。
- 豚肉に焼き色がついてきたら、軽く塩コショウを振る。
- 焼きあがった豚肉とピーマンを器に取り出す。
- 焼きそば麺をフライパンに戻し入れる。
- 豚肉とピーマンを加えて全体を馴染ませる。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?
A: 肉P焼きそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





