※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ちくわを斜めに刻む。
- 玉ねぎを縦に切る。
- もやしを約50g計量する。
- 豚こま肉を適当な大きさに切る。
- フライパンに油大さじ1を熱する。
- 豚こま肉をフライパンに入れ、広げる。
- 玉ねぎ、もやし、ちくわを豚肉の上に加える。
- 軽く塩こしょうを振る。
- 水30ccを加え、蓋をして中火で約2分蒸らし焼きにする。
- 蓋を取り、強火に戻す。
- オイスターソース大さじ1、酒大さじ2/2を加える。
- キムチを加えて全体を混ぜ合わせる。
- しばらく放置し、焼き目をつける。
- 焼き目がついたら、うどんを加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、ネギを散らす。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか?
A: 豚キムチうどんで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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