💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1.5人前)
調理手順
- ぶりの切り身の鱗を包丁で取り除き、水で洗う。
- ペーパータオルでぶりの水気をしっかり拭き取る。
- ぶりを骨や腹骨を取り除きながら、食べやすい大きさにぶつ切りにする。
- ボウルにぶつ切りにしたぶりを入れ、塩こしょう、生姜、ニンニクのみじん切りを加えて揉み込み、下味をつける。
- 長ネギの皮を剥いて洗い、ぶつ切りにする。
- 20cmのフライパンに、下味をつけたぶりと長ネギを並べる。
- フライパンを強火にかけ、ぶりとネギに焼き色をつける。
- ぶりとネギに焼き色がついたら、水200ccを加える。
- 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1とハチミツ小さじ1（または砂糖）を加え、混ぜ合わせる。
- 火を弱め、蓋をして約3分煮込む。
- カレールウ1かけを加え、溶かしながら優しく混ぜる。
- 器にご飯を盛り、ブリカレーをかける。
- 福神漬けを添えて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ブリカレーの保存方法を教えてください。
A: ブリカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
