※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
調理手順
- オートミール 15g をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、粉末状になるまで細かくする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
- ラカント 20g を加え、卵とよく混ぜ合わせる。
- アーモンドミルク 大さじ1 を加えてさらに混ぜる。
- 粉末状にしたオートミールとベーキングパウダー 小さじ1/4 を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 最後にレモン汁 小さじ1/2 を加えて混ぜ、生地を安定させる。
- フライパンに油 小さじ1/2 をひき、弱火で温める。
- フライパンが熱くなりすぎないように、水（分量外）を少量たらして温度を調整する。
- 生地のお玉1杯分をフライパンに静かに流し入れる。
- 蓋をして、弱火で約3〜4分焼く。
- 表面に気泡が出てきたら、フライ返しで慎重に裏返す。
- 裏面も蓋をして、弱火で約2〜3分焼く。
- 焼きあがったパンケーキをお皿に乗せる。
- 同様に残りの生地も焼いていく。
- 焼きあがったパンケーキを重ねて盛り付ける。
- 出来上がったオートミールのスフレパンケーキ。
- 試食し、今までのパンケーキの中で一番出来が良いと評価。
- 動画の撮影のために、過去に20回以上試作を重ねたことを説明。
- スフレパンケーキ作りの難しさ、特にフライパンの温度管理の重要性について言及。
- ステンレス製セルクルの使用、クッキングシートでのセルクル作りに挑戦したが、生地がゆるくて失敗した経験を共有。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: オートミールパンケーキは作り置きできますか？
A: オートミールパンケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: オートミールパンケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
