💡 このレシピのポイント
- ✓ **生地を伸ばして丸める際は、表面が乾かないように注意してください。
- ✓ **蒸しあがったらすぐに取り出さず、火を止めてから少し蒸らすことで、よりふっくら仕上がります。
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (5-6個分)
- 小麦粉 200g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ボウルに小麦粉200gとドライイースト3gを入れる。
- 水100mlを加え、混ぜ合わせる。
- 生地がまとまるまで混ぜ、滑らかになるまでこねる。
- 生地の表面を張らせるように丸める。
- 濡らした布巾などをかけて、一次発酵させる。
- 生地の表面が乾かないように注意しながら、約15分ほど休ませる。
- 生地を伸ばす。
- 伸ばした生地を棒状に丸める。
- 棒状に丸めた生地を適当な大きさに切る。
- 切った生地を丸めて形を整える。
- せいろなどの蒸し器に並べる。
- 湯気が出てきたら、生地を蒸し器に入れる。
- 強火で約10〜15分蒸す。
- 蒸しあがったら、火を止めて少し置く。
- せいろから取り出して粗熱をとる。
- そのまま食べるか、お好みで練乳などを添えていただく。
- **【ここがコツ！】**生地を伸ばして丸める際は、表面が乾かないように注意してください。
- **【ここがコツ！】**蒸しあがったらすぐに取り出さず、火を止めてから少し蒸らすことで、よりふっくら仕上がります。
- 他の蒸し器やフライパン、電子レンジでも代用可能です。
- 残った蒸しパンは冷蔵庫で保存し、食べる前に電子レンジで温めると美味しくいただけます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 蒸しパンは作り置きできますか？
A: 蒸しパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
