💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ハゼ 20匹程度 🛒 Amazonで購入
- シーバス(セイゴ) 3匹 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 100g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 100g代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 氷水 100ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩（魚の下処理用） 適量 🛒 Amazonで購入
- ポン酢 適量 🛒 Amazonで購入
- 大根おろし（添え物） 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 釣れたハゼをバケツに入れる。
- 釣れたシーバスをバケツに入れる。
- 釣れたシーバスの大きさに驚く。
- 再びシーバスが釣れる。
- 釣れたシーバスの大きさを確認する。
- 釣れたハゼと黒鯛（小さいもの）を確認する。
- シーバスのダブルヒットに驚く。
- 釣れたハゼとシーバスをクーラーボックスに入れる。
- 釣れたシーバスを捌くために準備する。
- シーバスを刺身にするか検討する。
- 捌いたシーバスの身を確認する。
- 魚を捌くための準備として、冷たい氷水に塩を入れておく。
- 氷水と塩で魚の臭みを取る。
- 魚を洗う。
- 魚の鱗を取る。
- 魚を捌く。
- 魚の骨を抜く。
- アルミホイルで包む準備をする。
- 魚を調理する。
- 調理されたシーバスの様子を確認する。
🌾 この料理に合うお米
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
