💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ゴーヤ 1本 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 (種なし) 1本 🛒 Amazonで購入
- 山椒の実 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいに取り除く。
- ゴーヤを薄くそぎ切りにする。
- ゴーヤに塩大さじ1を加えて軽く揉み込み、5分ほど置く。
- 水で洗い、再度塩を加えて3分ほど置く。
- パプリカは半分に切り、白い部分を取り除き、ゴーヤと同じようにそぎ切りにする。
- ニンニクは包丁の腹で潰してから、みじん切りにする。
- 鍋に水を適量入れ、沸騰させる。
- 沸騰したら、ゴーヤを入れて30秒〜1分ほどさっと茹で、ザルにあげる。
- フライパンにごま油大さじ1杯を熱する。
- お好みで種を取り除いた唐辛子を加える。
- 山椒の実小さじ半分くらい加える。
- 弱火でじっくり、ニンニクと唐辛子を炒め、香りを引き出す。
- 香りが出てきたら、ゴーヤを入れて炒める。
- ゴーヤに火が通ってきたら、パプリカも加えて炒める。
- 全体がしんなりするまで炒める。
- 醤油小さじ2杯を加える。
- ツナ缶を汁ごと加える。
- 混ぜ合わせたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
