💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1匹分)
- アジ (金アジ) 1匹 🛒 Amazonで購入
- ウルメイワシ 3匹 🛒 Amazonで購入
- キビナゴ 少量 🛒 Amazonで購入
- 青イソメ 少量 🛒 Amazonで購入
- パン粉 少量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- アジの餌 16匹
- 黒鯛 1匹 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 竿の先に7.5mの中通し、鉛、パン粉をつけて、70号の錘、型抜き曇り35号をセットする。
- ウルメイワシ3匹とキビナゴをサビキ仕掛けに付ける。
- 市販のサビキ仕掛け4号を使用する。
- 夜釣りに適した光るタイプの仕掛けを使う。
- いくつかの仕掛けを準備する。
- 足元に仕掛けを落とし、青イソメを付けてメバルを狙う。
- アジが釣れる。
- 25cmオーバーの大きなアジが釣れる。
- アジが数多く釣れる。
- キレイなネジも釣れる。
- タチウオも釣れる。
- 多くの魚が釣れる。
- イワシ、ウルグイワシ、小さい黒鯛などが釣れる。
- 合計71匹釣れる。
- 唐揚げ用に16匹をさばく。
- 釣った魚は唐揚げ、天ぷら、刺身にして調理する。
- 釣った魚を捌き、調理しやすいように準備する。
- ウルムイワシ、アジ、黒鯛などを調理する。
- アジの三枚おろしの準備を始める。
- アジの腹側に包丁を入れ、身に沿って捌いていく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: アジの三枚おろしは作り置きできますか？
A: アジの三枚おろしは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: アジの三枚おろしでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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