※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 白菜を1/4カットにし、5枚用意する。
- 白菜を1/4カットにし、軸と葉に分ける。
- 軸の部分を5ミリ幅に切る。
- 葉の部分を軸よりも少し大きめにざく切りにする。
- お好みで玉ねぎやきのこ類を加えても良い。
- 厚切りベーコンを3枚、およそ40g用意する。
- ベーコンを細切りにする。
- フライパンを温め、バター20gを溶かす。
- ベーコンを入れてしんなりするまで炒め、旨味を出す。
- 白菜がしんなりしたら、小麦粉大さじ2杯を加える。
- 普通の薄力粉を使用し、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 香りが出てきたら、牛乳400ccを少しずつ加えながら混ぜて温める。
- フライパン一つで簡単にホワイトソースを作る。
- とろみがつくまで煮詰める。
- 塩コショウで味を調える。
- ほんだし小さじ1杯を加える。
- 和風だしで和風グラタンに仕上げる。
- 切り餅2パックを半分に切る。
- 耐熱容器にお餅を並べる。
- お餅が浸るくらいの水を入れる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 白菜と餅の和風グラタンは作り置きできますか？
A: 白菜と餅の和風グラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか？
A: 白菜と餅の和風グラタンで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
