生春巻き

生春巻き

by ちゃらりんこクック

このレシピを評価する ★
野菜と魚介をたっぷり使った、ヘルシーで罪悪感のない生春巻きのレシピです。コチュジャンとトマトジュースをベースにした特製ダレが絶品!ライスペーパーの戻し方や、具材をきれいに見せる巻き方も丁寧に解説。受験生の夜食やお酒のお供にもぴったりです。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (約4ロール分)

調味料

20kcal
カロリー
0.3g
タンパク質
1.1g
脂質
2.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. レタスの芯の部分を取り除き、細切りにする。
  2. きゅうりを半分に切り、細切りにする。
  3. 長ネギを斜めに細切りにする。
  4. タレの材料(コチュジャン、トマトジュース、はちみつ、レモン汁、ごま油またはラー油)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  5. くるみをタレに絡める(食べる直前)。
  6. 濡らしたキッチンペーパーをまな板に敷き、ライスペーパーを30秒水に浸す。
  7. ザラザラした面に具材(レタス、きゅうり、長ネギ、蒸しエビ、サラダチキン、カニカマ)を乗せる。
  8. ライスペーパーの手前側を具材にかぶせるように巻き込み、両端を閉じる。
  9. 手前に引きながら、ぐるっと巻き込む。
  10. 食べる直前に、クラッシュしたくるみをタレに絡める。
  11. 器に盛り付け、完成。
このレシピを評価する ★

Amazon ちゃらりんこクックの定番おすすめ道具

このレシピにぴったりのアイテム

📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※ アフィリエイトリンクを含みます

はえぬき 山形

穏やかな甘みと香りで、スパイシーな料理の味を邪魔しない山形の主力品種です

Amazonで見る
まっしぐら 青森

粘りが少なくあっさりした青森の品種。エスニック料理のソースや旨みを引き立てます

Amazonで見る
ヒノヒカリ 九州・西日本

「西の横綱」と呼ばれる九州・西日本の万能品種。ほどよい粒感で中華料理とも好相性です

Amazonで見る

品種の違いを詳しく見る →

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

この料理に合うお酒

予算:
ワイン ドクター・ローゼン リースリング ¥2,000〜3,500

モーゼルの名門ドクター・ローゼン。辛口から甘口まで幅広いスタイルで高い酸味とミネラル感。エスニック・カレー・豚料理に

7–10℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ワイン ジョスメイヤー ゲヴュルツトラミネール アルザス ¥2,500〜4,000

フランス アルザスの名門ジョスメイヤー。ライチとバラの強烈な芳香が個性的。フォアグラ・エスニック料理・チーズに

8–10℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ワイン コノスル ロゼ ビシクレタ ¥1,000〜1,500

コノスル ビシクレタのロゼ。果実の甘みが口当たりを柔らかくし飲みやすい。焼き鳥・エスニックのピリ辛料理に

8–10℃
★★☆☆☆
Amazonで探す →
日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
日本酒 〆張鶴 雪 特別本醸造 ¥1,000〜2,000

特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番

10–50℃(冷〜燗)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

8–12℃
★★★★★
Amazonで探す →
ビール インドの青鬼(ヤッホーブルーイング IPA) ¥400〜650/缶

アルコール度数7%の本格派IPA。柑橘とトロピカルフルーツのホップ香と力強い苦み。スパイシーカレー・メキシコ料理・チーズバーガーに

8–12℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ビール ヒューガルデン ホワイト(ベルジャンホワイト) ¥350〜600/缶

コリアンダーとオレンジピールの爽やかな香り。白く濁った見た目が特徴。鶏料理・エスニック・シーフード・サラダに

4–8℃
★★★★☆
Amazonで探す →
焼酎 れんと 黒糖焼酎ソーダ割り ¥1,200〜2,200

黒糖の優しい甘みが炭酸で引き立つ。エスニック・揚げ物・バーベキューと夏の定番ペアリング

ソーダ割り(4–6℃)
★★☆☆☆
Amazonで探す →
焼酎 中々(なかなか)麦焼酎(本格・長期貯蔵) ¥1,500〜3,000

長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
★☆☆☆☆
Amazonで探す →
ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ノンアル ウィルキンソン ジンジャーエール(ドライ) ¥130〜280/缶

本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい

4–8℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★☆☆☆☆
Amazonで探す →

ペアリングガイド一覧を見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

🔍 関連する検索

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

🚨 レシピの修正をリクエストする

レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。

上部へスクロール