💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1週間分)
- 小松菜 160-180g 🛒 Amazonで購入
- しらす又はちりめん 30g 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 10g 🛒 Amazonで購入
- おかか 4g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 三温糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 小松菜の根元の部分を切り落とし、洗う。
- アク抜きのため、小松菜を10分ほど水に浸ける。
- 水気を切り、茎の部分を1cm、葉の部分を3cmの長さに刻む。
- フライパンにごま油を熱し、小松菜を入れて炒める。
- 全体に油が馴染んだら、しらすを加える。
- 酒、みりん、三温糖、醤油を加えて炒め合わせる。
- 汁気がなくなり、しらすの水分が飛ぶまで炒める。
- しらすがパチパチするくらいまで炒める。
- ごまとかつお節（おかか）を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 火を止め、小松菜のふりかけの完成。
- 保存容器に移し替える。
- 密閉できる容器に入れて冷蔵庫で約1週間保存可能。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: やみつき小松菜ふりかけは作り置きできますか？
A: やみつき小松菜ふりかけは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: やみつき小松菜ふりかけで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
