こっタソさんによる、リングイネを使ったガーリックシュリンプパスタのレシピです。にんにくとエビを炒めてソースを作り、バターと茹で汁で乳化させます。オレガノとレモンを加えて仕上げます。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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1人前の費用目安: 約100円
栄養成分（1人前の目安）
345kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
38.7g
脂質
0.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
基本テクニック
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、リングイネ200gを入れ、袋の表示時間より4分短い8分茹でる。
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ4、刻んだニンニク4かけ、輪切りにした赤唐辛子1本を入れて弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ってきたら、殻を剥いて背わたを取ったむきエビ150gと殻付きエビ100gを加えて炒める。
- エビに火が通ったら、パスタの茹で汁お玉一杯を加え、フライパンを揺すってソースを乳化させる。
- オレガノ（乾燥）小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- サラダ用のほうれん草50gを加えてさっと炒める。
- 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンに加え、バター大さじ3を加えて混ぜながら炒める。
- パスタの茹で汁お玉半分を加え、全体を混ぜてソースを乳化させる。
- パルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせる。
- 殻付きエビの殻を開いて味を染み込みやすくする。
- 全ての具材が混ざったら、レモン1/2個分を絞り入れる。
- 器に盛り付け、イタリアンパセリのみじん切りを散らす。
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