💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- イカ 1杯 🛒 Amazonで購入
- 明太子 2腹 🛒 Amazonで購入
- パスタ 200g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩（パスタ茹で用）適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 明太子は皮から実を取り出し、竹串などで実をほぐしておく。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを規定時間より3分短く茹で始める。
- フライパンにバターを熱し、溶けたらニンニクのみじん切りを加えて香りを立たせる。
- イカを加えてバターと絡めながら炒める。
- パスタの茹で汁をお玉一杯分加える。
- 茹で汁が少し煮詰まったら、弱火にして生クリームを加える。
- 塩、コショウを加えて味を調える。
- チーズを加えて溶かす。
- 炒め終わったら火を弱め、生クリームを加える。
- 弱火で温め、少し煮詰まったら、パスタの茹で汁をお玉一杯分取っておく。
- いったん弱火にし、明太子の実を加える。
- パスタの湯を切り、ソースの入ったフライパンに加える。
- 火を強め、茹で汁も加えてクリームをパスタに絡ませる。
- チーズを加えて溶かし、全体によく絡める。
- 完成。
- 器に盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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