※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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調味料
調理手順
- 鷹の爪の種を取り除き、輪切りにする。
- モッツァレラチーズをさいの目切りにする。
- モッツァレラチーズをさらに四角く切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りを出す。
- ホールトマト缶とカットトマト缶を加えて煮詰める。
- 鷹の爪を加えて、水分が飛ぶまで中火の弱火で煮込む。
- 水分が適度に飛んだら火を弱める。
- パスタを茹で始める。
- ソースのフライパンに鷹の爪を加える。
- パスタの茹で汁を大さじ1〜2杯加える。
- 乾燥バジルとパルミジャーノ・レッジャーノを加える。
- チーズを加えて溶かす（火を止める）。
- パスタの茹で汁お玉1杯分をソースに加える。
- 味見をして塩加減や水分を調整する。
- 湯切りしたパスタをソースに絡める。
- モッツァレラチーズの半分量を加えて混ぜる。
- 余熱でチーズを溶かす。
- 器に盛り付け、残りのモッツァレラチーズをトッピングする。
この料理に使える調理器具
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: イタリアントマトとモッツァレラのパスタでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
