💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カルビ肉 500g 🛒 Amazonで購入
- とろろ 100g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] おろしにんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] お酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 少々 🛒 Amazonで購入
- りんごのすりおろし 少々 🛒 Amazonで購入
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ボウルにカルビ肉500g、おろしにんにく大さじ1、みりん大さじ1、お酒大さじ1、醤油大さじ3、ごま油大さじ1、はちみつ大さじ2、味の素少々を加える。
- りんごのすりおろし少々を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油少々をひき、味付けしたカルビ肉を入れる。
- お肉全体に軽く火を通し、両面を焼いて水分を飛ばす。
- フライパンに残ったタレを煮詰め、トロトロにする。
- トロッとしたら、取り出しておいたお肉を戻して絡める。
- とろろを叩いて、適当な大きさに潰す。
- 大葉を水洗いして水気を切り、千切りにする。
- ご飯を盛り付け、タレを絡めたお肉を乗せる。
- 真ん中に叩いたとろろを乗せる。
- 最後に大葉を散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: とろ肉丼の保存方法を教えてください。
A: とろ肉丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: とろ肉丼で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
