💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カマンベールチーズ 1個代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 100g 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 6個 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 2本 🛒 Amazonで購入
- バゲット 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] オリーブオイル 150ml 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- [A] 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スキレットにオリーブオイル150mlを入れる。
- オリーブオイルがスキレットの半分くらい浸かるまで注ぎ、弱火でじっくり温める。
- 種を除いた鷹の爪1本を入れる。
- ニンニク2かけをスライスして加える。
- ニンニクはたっぷりが良い。
- 弱火〜中火より弱い火加減にし、香りを立たせる。
- 具材を準備する間に、マッシュルーム100gを半分にカットする。
- エリンギでも美味しい。
- 今回はソーセージを使用するが、タコやエビなども合う。
- ミニトマト6個を半分にカットする。
- ソーセージ2本を斜めにカットする。
- バゲットまたは、ちぎりパンを用意する。
- カマンベールチーズ1個を6等分にカットする。
- 下準備が完了したら、油を温めておく。
- 火力が強いと感じたら弱火にする。
- ニンニクの良い香りが立ってきたら、マッシュルームとソーセージを入れる。
- 温度が上がりすぎたらスキレットを冷ます。
- 入れたら、油で煮る。
- 油まで楽しむ。
- ミニトマトを加える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: カマンベールアヒージョは作り置きできますか？
A: カマンベールアヒージョは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: カマンベールアヒージョでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
