💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブラックタイガー 20尾 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10片 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩(塩もみ用) 適量
- [A] オリーブオイル 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々
- [A] ブラックペッパー 少々
- [A] パプリカパウダー 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 白ワイン 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 丸鶏ガラスープ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] オリーブオイル 適量 購入
- [B] 塩 少々
- [B] ブラックペッパー 少々
- [C] 唐辛子(輪切り) 少々
- [D] 無塩バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- パセリ(みじん切り) 適量
- レモン(くし切り) 適量
調理手順
- ブラックタイガーの背ワタを取り、キッチンバサミで殻に切り込みを入れる。
- 背ワタを水で洗い流し、気になる場合は足も取る。
- キッチンペーパーで海老の余分な水分を拭き取る。
- 海老に塩を振って軽く揉み込み、5分ほど置く。
- にんにく10片を粗みじんにする。
- 塩を振った海老を水洗いし、水分をしっかり拭き取る。
- ボウルに海老を入れ、オリーブオイル大さじ5、塩少々、ブラックペッパー少々、パプリカパウダー少々、白ワイン大さじ3、丸鶏ガラスープ小さじ1を加えて揉み込む。
- [A]の調味料でマリネした海老を1時間ほど漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、マリネした海老（にんにくはできるだけ取り除く）を入れる。
- 海老を殻ごと、カリッとするまで両面2分ずつ揚げ焼きにする。
- フライパンの油を一度取り除く。
- フライパンに先ほど取り除いたマリネ液（にんにくも一緒に）を戻し入れ、中火にかける。
- にんにくが香ってきたら、唐辛子少々を加えて炒める。
- バター30gを加えて溶かし、海老と絡める。
- 器に盛り付け、パセリとレモンを添える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: ガーリックシュリンプの保存方法を教えてください。
A: ガーリックシュリンプは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: ガーリックシュリンプでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索
